El “Estudio de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva en Tecnologías de Impresión 3D para Alimentos” profundiza sobre el estado del arte de la tecnología de Impresión 3D, identificando su matriz tecnológica, relevando información respecto a su estado de situación en los aspectos científico, tecnológico y comercial; reflexionando y señalando finalmente, principales hallazgos y recomendaciones aplicadas a la industria de alimentos.

Esta publicación es resultado de las acciones de vigilancia e inteligencia estratégica llevadas adelante de manera conjunta por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación y el Grupo ARCOR S.A., en el marco de un convenio de cooperación técnica vigente entre ambas partes.

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